Vinos Jerez

Enclavada en la costa atlántica y enmarcada por los rios Guadalquivir y Guadalete, se trata de una región privilegiada, en la que se concentra la esencia más pura del carácter de la baja Andalucía. Al norte, el imponente cauce del rio Guadalquivir y sus marismas y, más allá la reserva natural del Coto de Doñana. En el sur, los viñedos se mezclan con salinas y pinares. Y a poniente, el mar, la costa atlántica que impregna con su flujo todo el marco de Jerez.

Los vinos elaborados en la región de Jerez, siguiendo unos procesos tradicionales determinados y cumpliendo con unas condiciones específicas, se encuentran protegidos legalmente por las Denominaciones de Origen «Jerez-Xérès-Sherry» y «Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda». Además, en el Marco de Jerez existe otro producto agroalimentario que, desde el año 1994, tiene el status de Denominación de Origen: el «Vinagre de Jerez».

El Reglamento del Consejo Regulador autoriza tres variedades de uvas, todas ellas blancas, como aptas para la elaboración de sus vinos: Palomino, Pedro Ximénes y Moscatel.