Tobía Cuvée Blanco

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CUVÉE proviene del ensamblaje de distintos vinos de añadas diferentes. Donde Óscar Tobía ha recuperado una tradición muy antigua en Rioja. Todos los vinos siguen una elaboración tradicional de despalillado. Seleccionando  sólo los mostos “lágrima” del depósito, que son los de mayor calidad, desechando los mostos de prensa.

Cuvée Blanco es un ensamblaje de dos añadas, 2019 que es la mayoritaria y 2018, ambas de elevada calidad por la sanidad de la uva y sus rendimientos bajos en viñedo. Los viñedos seleccionados para este nuevo vino, son viñedos de elevada calidad, donde los rendimientos máximos de uva no alcanzan los 6.000 kg/ha. De fincas excepcionales, con edades entre los 15 y 60 años repartidas por distintos municipios. Estos viñedos seleccionados, oscilan en una altitud entre 550m. y 800m.

Aspecto limpio, muy brillante, color amarillo pajizo con irisaciones verdes. Presenta un aroma intenso, fino y complejo. Podemos encontrarnos una sinfonía de aromas frutales como pera, cítricos (mandarina), piña, plátano y fruta de la pasión. También notas florales como el azahar y la menta, perfectamente ensamblados con notas de fruta más madura, miel, toffee y especias como canela y vainilla que le aporta una complejidad extra. En boca el vino se muestra al inicio dulce, aterciopelado, seguido de una gran acidez muy integradora y refrescante con buena longitud y sin aristas. Un vino muy bien equilibrado, redondo, sabroso. Con un final muy agradable retronasal de notas frutales y un final persistente.