Óscar Tobía Gran Reserva

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Se presenta limpio y brillante, color rojo cereza intenso con ribetes granates. Es una sinfonía de aromas apareciendo en primer lugar la fruta negra madura como ciruelas pasas, guindas y arándanos. A continuación aparecen las notas especiales como pimienta negra, clavo y canela, seguido de recuerdos de hierbas aromáticas como la menta y finalmente se muestran finas notas de roble, de cedro, chocolate amargo y hojas de tabaco. Se muestra amable, aterciopelado, untuoso y muy voluminoso, con unos taninos muy pulidos. Muy estructurado con buena frescuera, glicérico, con cuerpo, carnoso y redondo, con sensación envolvente en la boca. Final largo y persistente.

Elaboración: Fermentación de la uva despalillada, pero sin estrujar, a temperatura controlada en “depósitos inteligentes", con previa maceración pelicular en frío. A continuación, fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 35 meses en barricas de uno y dos usos de roble francés (60%) y roble americano (40%), con trasiegos anuales.

Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica.
Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades naturales del vino.
Se completó el envejecimiento con una crianza en botella como mínimo de 3 años más. Selección limitada de 68 barricas que hacen 20.400 botellas de 75 cl.