Valduero Una Cepa

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Se trata de un vino rojo picota de capa muy alta; a copa quieta, podemos notar una complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria. Una vez que movemos el vino por las peredes de la copa, los aromas a fruta y madera se ensamblan y comienza a aparecer recuerdos de frutas rojas maduras, cuero, tostados, vainilla. En boca es un vino bien estructurado y equilibrado. La integración alcohol y acidez es excelente y se aprecia un retrogusto diferente a la gama de Valduero clásica.
Su nombre se debe a que de cada cepa de viñedo solo se produce una botella.

La uva vendimiada, fermenta durante 9 días entre 23ºC y 28ºC de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. La viña que da este vino está cultivada en vaso, sin riego, sin abono químico, poda estricta en invierno, poda verde en junio, equilibrio en el cultivo y vendimia a mano. Rendimiento tres veces inferior al de las viñas de cultivo en espaldera, uva de calidad tres veces superior.