Triga Tinto crianza
27,90 €
Vino Tinto
D.O. Alicante
Monastrell y Cabernet Suavignon
Añada 2016
Bodegas Volver.
Más información
El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino. Los pilares de la bodega se basan en el reposicionamiento de los vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos, entre 30 y 90 años, de variedades autóctonas, que bien por sus bajos rendimientos, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.
Viñedos:
Las uvas proceden de 5 viñedos, uno de ellos plantado en 1925. Cuatro viñedos de Monastrell situados en la Sierra de Salinas, Umbría y La Sima. El viñedo de Cabernet Suavignon está situado en la Sierra de Salinas plantado en 1981. Altitud 600-700 metros sobre el nivel del mar. Suelos calizos fosilizados y con la capa superior repleta de piedras calizas. Todo plantado en vaso.
Elaboración:
Uso de levaduras autóctonas. Solo los viñedos más viejos son usados para la producción del Triga. Las viñas son cuidadosamente vigiladas en todas sus fases y procesos, poda, floración, fructificación, envero, maduración y vendimia y solo las mejores parcelas son seleccionadas. Estos viñedos tienen unos rendimientos muy bajos, alrededor de 1to/Ha. Cada parcela es vendimiada, elaborada y envejecida por separado. Los mejores racimos son seleccionados en el viñedo y más tarde en bodega en mesa de selección. Tras una maceración en depósitos de 5.000 kg., pasa a prensa vertical.
Púrpura opaco. Aromas explosivos de frutas negras y azules se transforman en notas de regaliz, especias de la India y aceites florales. Rico y largo, tiene una buena acidez que le aporta elegancia. En boca, arándanos dulces y grosellas tiñen el paladar con persistencia en un final picante y concentrado.
Características del vino
Proveedor: | Bodegas Volver |
Denominación de Origen: | Alicante |
Envejecimiento: | 20 meses en barrica de roble francés. |
Variedad: | Cabernet Sauvignon, Monastrell |
Añada: | 2018 |