Tobía Viñedos de Altura Tempranillo

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Tras la primera ubicación en las instalaciones familiares de San Asensio, BODEGAS TOBÍA se ubica en una privilegiada zona de la Rioja Alta. Bodegas Tobía se traslada a Cuzcurrita de Río Tirón una localidad milenaria marcada por su río, cercana a Haro y a medio camino entre Logroño y Vitoria. en busca del entorno ideal que los vinos reclaman. Un cambio necesario marcado por la filosofía que Óscar Tobía pretende inculcar a sus creaciones. Instalaciones modernas destinadas a la elaboración de vinos modernos y complejos marcados por la ubicación y la calidad del terreno.

Viñedo:

Variedad: 100% Tempranillo.Procedente de un viñedo ubicado en Cuzcurrita de Río Tirón, en el paraje conocido como “Viñas de Rioja”. Plantado en 1982 en vaso, a una altitud de 575 metros sobre un suelo franco arenoso con muy poca profundidad, 30 cm que nos limita su vigor. Orientación noroeste. Microclima: atlántico.Producción: 5.450 Kgr./Ha.

Elaboración::

Maceración pelicular en frío durante 3 días de la uva despalillada, sin estrujar. Seguida de una fermentación a temperatura controlada, durante 9 días con sus levaduras autóctonas en depósitos inteligentes.Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.Seguida de una crianza con sus lías, durante 10 meses en las mismas barricas.Estabilización natural del vino en barrica.Sin clarificación, ni filtración para respetar las cualidades nobles del vino.

De aspecto limpio y brillante. Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.Intenso y elegante aroma a fruta negra madura (ciruelas) y frutos rojos del bosque (moras y grosellas) sobre un fondo ahumado, especiado (nuez moscada y canela) y de toffes.En boca se muestra amable, enormemente untuoso, fresco, redondo, glicérico y carnoso. De largo recorrido y muy elevada persistencia. Retronasal a fruta negra madura.