Tobía Viñedo de altura Maturana

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Tras la primera ubicación en las instalaciones familiares de San Asensio, BODEGAS TOBÍA se ubica en una privilegiada zona de la Rioja Alta. Bodegas Tobía se traslada a Cuzcurrita de Río Tirón una localidad milenaria marcada por su río, cercana a Haro y a medio camino entre Logroño y Vitoria. en busca del entorno ideal que los vinos reclaman. Un cambio necesario marcado por la filosofía que Óscar Tobía pretende inculcar a sus creaciones. Instalaciones modernas destinadas a la elaboración de vinos modernos y complejos marcados por la ubicación y la calidad del terreno.

Procedente de un viñedo cultivado en ecológico situado en altura, sobre 650 m sobre el nivel del mar, en Nájera, Rioja Alta. Plantado en 2008, en una altiplanicie con orientación suroeste, sobre un suelo arcillo calizo muy pobre y pedregoso, que limitan su producción.

Elaboración:

Maceración pelicular en frío durante 3 días de la uva despalillada, sin estrujar.Seguida de una fermentación a temperatura controlada, durante 8 días con sus levaduras autóctonas en depósitos inteligentesFermentación maloláctica lenta en barrica nueva de roble francés.Seguido de una crianza con sus lías, durante 9 meses en total en las mismas barricas. Estabilización natural del vino en barrica.Sin clarificación, ni filtración para respetar las cualidades nobles del vino.

De aspecto limpio y brillante y de color rojo cereza con tonos púrpuras. Bien cubierto de capa. Intensos, francos y elegantes aromas a frutas pasas, notas balsámicas y de regaliz de palo, sobre un fondo especiado a pimienta verde y clavo ynotasde cacaos.
La entrada en boca es dulce, con un paso untuoso. Muy buena acidez que le aporta una gran nota de frescura.Equilibrado, estructurado, redondo y aterciopelado. Persistente y taninos pulidos. Un vino singular,con una retronasal muy fragante que nos recuerda a la propia uva Maturana Tinta.