Tobía Cuvée Tinto Crianza

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La palabra CUVÉE proviene de la mezcla de distintos vinos y distintas añadas, muy utilizada en la región francesa de Champagne. Tobía Cuvée es un ensamblaje de tres añadas de elevada calidad por sus rendimientos bajos en viñedo. Se realiza un suave despalillado y sin estrujar la uva de los distintos viñedos por separado. La primera parte de la vinificaciónes en los  “depósitos inteligentes” para favorecer la extracción de aromas frutales. Por añadas, 2020 que es la mayoritaria, elaborada con maceración carbonica. 2019 y 2018, con una vinificación tradicional de la bodega y crianza en barricas de roble americano durante tre meses.

Los viñedos seleccionados para este nuevo vino, son viñedos de elevada calidad, donde los rendimientos máximos de uva no alcanzan los 5.000 kg/ha. De fincas excepcionales, con edades entre los 20 y 60 años repartidas por distintos municipios de la (Rioja Oriental, Rioja Alavesa y Rioja Alta) Estos viñedos seleccionados, oscilan en una altitud entre 520m. y 800m.

De aspecto limpio, brillante, presenta un color rojo cereza picota con ribete púrpura y de capa media. En nariz presenta un aroma muy limpio, franco y fragante. Dominan las notas frutales, donde podemos encontrar un sinfín de aromas de moras, grosellas, fresas, y frambuesas. Aparecen notas florales como violetas, sobre un fondo sutil de caramelo toffee, mermelada de frutas rojas y regaliz. En boca el vino se muestra de entrada dulce y amable. Posee una gran frescura, untuosidad, volumen, redondez y taninos muy maduros. Es un vino con cuerpo y muy equilibrado, con un final largo y persistente. Refrescante y sabroso. Retronasal intensa con recuerdos a frutas  del bosque.