Tarima Hill Blanco Fermentado en Barrica

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El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino. Los pilares de la bodega se basan en el reposicionamiento de los vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos, entre 30 y 90 años, de variedades autóctonas, que bien por sus bajos rendimientos, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.

Viñedos:

Los viñedos de la variedad Chardonnay, están situados en el termino municipal de Pinoso a una altitud de 600-750 m. por encima del nivel del mar.

Elaboración:

Fermentación en barrica de roble francés seguida de una crianza sobre lías con batonagedurante 6 meses.

Color dorado brillante. Crianza sobre lías 6 meses, en nariz ofrece notas de frutas maduras, piña, mango, melocotón blanco, miel, así como notas a vainilla y especies de su paso por barrica. En boca es sabroso, equilibrado y con muy buena acidez. Final medio-largo e intenso.