Palacio Quemado La Zarcita

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Rojo-cereza Floral y frutal con agradable equilibrio entre la fruta y las notas especiadas. Entrada frutal con frescura y equilibrio. El final es largo y persistente.

La fermentación alcohólica, realizada de manera espontánea con levaduras autóctonas, tuvo lugar en tanques de hormigón y acero, con una posterior fermentación maloláctica en barrica. Un 75% del vino fue afinado durante 8 meses en barricas neutras de 500 litros de roble francés, el 25% restante lo hizo en depósitos de hormigón. Tras ocho meses de afinamiento, se ensamblaron los distintos terroirs obteniendo un vino de buena estructura que refleja el carácter de la añada.