Palacio quemado La Raya

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Rojo granate de capa media-alta. Gran complejidad con notas florales y herbáceas en primer plano, que dan paso a un fondo mineral con toques especiados como la pimienta negra y nuez moscada. Amplio con volumen y muy equilibrado, dejando final largo y sedoso donde reaparecen los aromas de la fase olfativa.

La fermentación la realizó en depósitos de hormigón con las uvas enteras, una vez terminada, la fermentación maloláctica la hicieron en pequeños fudres de 500 litros , donde posteriormente fue criado en fudres de roble francés de 500 l y 5.000 l durante 18 meses. Ha permanecido en botella durante 12 meses ante de salir al mercado.

La uva Trincadeira (también conocida como Tinta Amarela) es una fruta de piel púrpura, típica en la producción de caldos de Oporto y otros tintos lusos. Se cultiva principalmente en el Douro, Dao y en el Alentejo, de ahí su marcado carácter. Tan rayano, tan nuestro.